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| Hafer-Zwieback Zutaten für jeweils ca. 20 Stück: 150 g Blütenzarte Köllnflocken, 350 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Butter, 125 g Zucker, 1/4 l fettarme Milch, 1 Prise Salz, 20 g Hefe Schoko-Hafer-Zwieback: zusätzlich 2 EL Kakaopulver dazu geben Haferfleks®-Zwieback: 100 g Kölln Vollkorn Haferfleks® Knusper-Schoko 400 g Weizenmehl (Type 405) |
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| Schoko-Müsli-Brötchen Usedomer Art Zutaten für ca. 10 Brötchen: 150 g Quark, 6 EL Livio® Klassik-Pflanzenöl, 6 EL Kölln Smelk® Haferdrink Classic, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 200 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Kölln Müsli Schoko, 1 Päckchen Backpulver 100 g Kölln Müsli Schoko zum Dekorieren der Brötchen Kölln Smelk® Classic zum Bestreichen der Brötchen |
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| Süße Müsli Bagel Zutaten für ca. 9 Stück: 300 g Weizenmehl (Type 405), 150 g Kölln Müsli Schoko, 1 Prise Salz, 2 EL Zucker, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1/8 l lauwarme Milch |
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| Hafer-Focaccia Zutaten für 2 Brote mit je 12 Scheiben: 1 Päckchen Trockenhefe, 250 ml Wasser, lauwarm, 350 g Weizenmehl (Type 405), 150 g Köllns Echte Kernige, 8 TL Biskin® Reines Pflanzenöl, 1 TL Salz, 1 EL Italienische Kräuter, getrocknet, 100 g grüne Oliven ohne Kern, 100 g Tomaten in Öl, getrocknet, 80 g Käse, gerieben Für das Pesto: 40 g Rucola, 1-2 Knoblauchzehen, 70 g Köllns Echte Kernige, 40 g Parmesan, gerieben, 50 ml Livio® Klassik-Pflanzenöl, Salz, Pfeffer |
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| Erntedankbrötchen Zutaten für ca. 16 Stück: 1 Würfel Hefe, ¼ l Vollmilch (3,5 % Fett), 1 Prise Zucker, 350 g Weizenmehl (Type 405), 150 g Köllns Echte Kernige, 50 g Blütenzarte Köllnflocken, 60 g Butter, 2 TL Salz, 2 Eier (Gew.-Kl. M) Außerdem: Sesam, Mohn, Kümmel, Köllns Echte Kernige und geriebenen Emmentaler zum Verzieren, Vollmilch zum Bepinseln |
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| Saftiges Olivenbrot Zutaten für ca. 20 Scheiben: 400 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Kölln zarte Multikorn Flocken, 2 Pck. Trockenhefe, 300 ml Vollmilch, 300 ml Biskin® Reines Pflanzenöl, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 1 TL Salz, 200 g geriebenen Parmesan, Majoran, 100 g feingehackte getrocknete Tomaten, je 50 g schwarze und grüne Oliven |
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| Kürbiskern-Brötchen Zutaten für 10 Stück: 150 g Kölln zarte Multikorn Flocken, 100 g Weizenvollkornmehl, 250 Weizenmehl (Type 405), 1 Würfel frische Hefe, 1 Prise Zucker, 2 TL Biskin® Reines Pflanzenöl, 250 ml lauwarnes Wasser, 1 TL Salz, 1 EL Vollmilch zum Bestreichen, 2 EL Kürbiskerne |
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| Kräuterbrot Zutaten für ca. 20 Scheiben: 200 g Köllns zarte Multikorn Flocken, 100 g Weizenvollkornmehl, 400 g Weizenmehl (Type 405), 1 Würfel frische Hefe, 1 TL Zucker, 350 ml Buttermilch, 1 1/2 Salz, 4 TL Kräutermischung (tiefgekühlt), 2 EL Köllns zarte Multikorn Flocken zum Wenden |
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| Party-Sonne Zutaten für 34 Brötchen: 1/2 l Vollmilch, Salz, Pfeffer, 375 g Weizenmehl (Type 550), 2 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Zucker, 500 g Kölln Haferkleie Flocken, 1 TL Salz, Vollmilch zum Bepinseln, Kümmel, Mohn, Sesam, Köllns Echte Kernige |
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| Sauerteigbrot Zutaten für ca. 30 Scheiben: 42 g Hefe (frisch), 2 TL brauner Zucker, ½ l lauwarmes Wasser, 250 g Weizenvollkornmehl, 150 g Köllnflocken Haferkleie, 200 g Roggenvollkornmehl, 1 TL Salz, 1 Pack. Fertigsauerteig (150 g) |
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01 - 10
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11 - 20
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21 - 26
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