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| Gruselkekse Zutaten für ca. 30 Stück: 170 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Köllnflocken Instant, 125 g Butter, 125 g Zucker, 3 Eigelb (Gew.-Kl. M), abgeriebene Schale einer ½ Zitrone, ½ TL Backpulver, 3 EL Kondensmilch Puderzucker und farbige Zuckerschrift dunkle Kuvertüre |
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| Hafer-Schmand-Plätzchen Zutaten für ca. 40 Stück: 250 g Butter, 250 g Schmand (24 % Fett. i.Tr.), 350 g Weizenmehl (Type 405), 150 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 2 EL fettarme Milch, 50 g Hagelzucker, 50 g gehackte Mandeln, 200 g Aprikosen-Konfitüre |
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| Knusprige Haferflocken-Stangen Zutaten für ca. 35 Stück: 200 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Blütenzarte Köllnflocken, 200 g Butter, 100 g Zucker, 50 g gemahlene Mandeln, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 TL gemahlener Zimt, 1 Prise Jodsalz, 100 g Vollmilch Glasur, 6 EL Köllns Echte Kernige |
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| Kleine Florentiner Zutaten für ca. 35 Stück: 1/8 l Vollmilch, 100 g Honig, 115 g Butter, 100 g Köllns Echte Kernige, 50 g Orangeat (feingehackt), 100 g gehackte Mandeln, 1 TL dünn abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, Mehl für die Arbeitsfläche Für die Glasur: 100 g dunkle Kuchenglasur, 100 g halbbittere Kuvertüre |
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| Pflaumen-Dattel-Konfekt (Abbildung Mitte) Zutaten für ca. 50 Stück: 250 g Datteln (getrocknet), 500 g Pflaumen (ohne Stein), 2 geh. EL gem. Haselnüsse, 1 geh. EL gem. Mandeln, 50 g Köllns Echte Kernige, 50 g Walnusskerne, 4 cl Pflaumengeist oder Obstler Zum Garnieren: Sesamsaat (geröstet), Walnusskerne |
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| Mandelmürbchen Zutaten für ca. 50 Stück: 125 g Butter, 125 g Puderzucker, 2 Päck. Vanillezucker, 1 Prise Jodsalz, 100 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Blütenzarte Köllnflocken, 100 g gemahlene Mandeln Für die Garnierung: 100 g abgezogene Mandelkerne, 1/2 Tasse Milch |
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| Schwarz-Weiß-Gebäck Zutaten für ca. 60 Stück: 350 g Weizenmehl (Type 550), 150 g Köllnflocken Instant, 1 Prise Jodsalz, 200 g Zucker, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 250 g Pflanzenmargarine, 30 g Kakao, 1 EL Vollmilch |
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| Saure-Sahne-Kringel Zutaten für ca 55 Stück: 200 g Weizenmehl (Type 550), 100 g Köllnflocken Instant, 3 Päck. Vanillezucker, 150 g Saure Sahne, 150 g Butter, Mehl zum Ausrollen, Vollmilch zum Bestreichen, Hagelzucker zum Bestreuen |
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| Fruchtiger Müsli-Snack Zutaten für ca. 30 Stück: 3 Karotten, 200 g Bananen (getrocknet), 1 Päck. Orange-Back, 3 EL Orangensaft, 50 g Sesamsamen, 150 g Köllns Echte Kernige, 30 g Sonnenblumenkerne, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Honig (flüssig), 50 g brauner Zucker, runde Backoblaten |
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| Kernige Hafercrossies Zutaten für ca. 40 Stück: 125 g Palmin®, 75 g Vollmilch-Kuvertüre, 25 g Kakaopulver, 75 ml Vollmilch, 125 g Puderzucker, 100 g Mandeln, gehobelt, 100 g Kölln Vollkorn Haferfleks® |
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01 - 10
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11 - 19
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