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| Hirtenbrote Zutaten für 6 Stück: Für den Teig: 250 g Rosinen, 75 ml Orangensaft, 100 g Orangeat, 100 g kandierter Ingwer, 10 g frischer Ingwer, 170 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 Päckchen Backpulver, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 g Langnese Honig, 1 Prise Salz, ½ TL gemahlene Gewürznelken, ½ TL gemahlener Kardamom, ½ TL gemahlener Zimt, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 150 g weiche Butter, 75 g Crème fraîche, 250 g Speisequark (Magerstufe), 250 g gemahlene Mandeln Außerdem: ca. 100 g Butter, ca. 50 g Puderzucker |
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| Himmlische-Biscotti Zutaten für ca. 40 Stück: 100 g getrocknete Aprikosen, 150 g Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss, 200 g Weizenmehl (Type 405), 1 gestr. EL Backpulver, 60 g Zucker, 60 g Langnese Honig, 1 Pck. Natürliches Orangenschalen-Aroma, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 50 g weiche Butter, 2 Eier (Gew.-Kl. M) |
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| Herbergs-Küchlein Zutaten für ca. 35 Stück: Für den Teig: 170 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Blütenzarte Köllnflocken, 30 g Zucker, 30 g Langnese Honig, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 125 kalte Butter, 1 Prise Salz, etwas Mehl zum Ausrollen Für die Füllung: 1 gestrichener EL Kakaopulver, 45 g Puderzucker, 200 g Marzipan-Rohmasse, 1 TL sehr fein zerstoßener bunter Pfeffer Für die Verzierung: 150 g dunkle Kuvertüre, 1 EL Butter, grob zerstoßene bunte Pfefferkörner |
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| Festtagstaler Zutaten für ca. 60 Stück: Für die Füllung: 300 g getrocknete Feigen, 140 g Rosinen, 50 g gehackte Mandeln, 60 g Zartbitter-Schokolade, ½ TL Zimt, ½ TL gemahlene Nelken Für den Teig: 135 g Weizenmehl (Type 405), 65 g Blütenzarte Köllnflocken, ½ TL Backpulver, 60 g Zucker, 40 g Langnese Honig, 80 g Butter, 1 Ei (Gew.-Kl. M) Außerdem: 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 1 EL Vollmilch |
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| Engelszungen Zutaten für ca. 85 Stück: 100 g weiße Schokolade, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Zucker, 50 g Langnese Honig, 1 Päckchen Vanillezucker, 150 g Weizenmehl (Type 405), 70 g Blütenzarte Köllnflocken, 125 g Speisestärke, 100 g geschälte gemahlene Mandeln, abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone, 2-3 TL gemahlener Anis, 1 Messerspitze gemahlene Nelken, 1 Prise Salz 150 g weiße Kuvertüre, 1 TL Anissamen |
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| Dreikönigskrone Zutaten für 15 Stücke: 175 g Butter, 115 g Zucker, 60 g Langnese Honig, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 170 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Köllns Echte Kernige, 2 TL Backpulver, 250 g Mohnback, 100 g gemahlene Mandeln, 5 Tropfen Bittermandelöl, 100 g Schlagsahne 50 g weiße Schokolade |
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| Bethlehem-Wecken mit Datteln Zutaten für 8 Stück: 60 g Datteln, 300 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Köllns Echte Kernige, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Trockenhefe, 2 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 4 EL Langnese Honig, 150 ml lauwarme Vollmilch, 1 Eigelb, verquirlt, 2 EL Zucker (Hagelzucker) |
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| Advents-Kuchen Zutaten für ca. 20 Stücke: 2 Gläser Sauerkirschen, 200 g Marzipan Rohmasse, 150 g Butter, 100 g Zucker, 50 g Langnese Honig, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Prise Salz, 200 g Weizenmehl (Type 405), 150 g Kölln Müsli Schoko, 2 TL Backpulver, 100 ml Vollmilch, 2 EL Puderzucker |
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| Festliche Panna cotta Zutaten für 4 Portionen: Für die Panna cotta: 3 Blatt weiße Gelatine, 1 Vanilleschote, 250 ml Schlagsahne, 125 ml Vollmilch, 4 EL Kölln Instant Flocken, 2 EL Zucker, ½ Zimtstange etwas Biskin® Reines Pflanzenöl zum Auspinseln der Förmchen Für die Soße: Schale und Saft einer unbehandelten Orange, 75 g Zucker, 375 ml Rotwein, ½ Zimtstange, 4 Nelken, 2 EL Kölln Instant Flocken, 4 frische Feigen |
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| Schweizer Adventsbrote Zutaten für 4 Brote mit je 15 Scheiben: 400 g Mandeln, 100 g Walnüsse, 200 g Zartbitter-Schokolade, 100 g Vollmilch-Schokolade, 5 Eier (Gew.-Kl. M), 500 g Puderzucker, 1 Prise Salz, je 1 TL Hirschhornsalz und Zimt, je 1 Msp. gemahlene Nelken und Kardamom, abgeriebene Schale je einer unbehandelten Zitrone und Orange, 500 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Blütenzarte Köllnflocken Puderzucker zum Bestäuben |
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01 - 10
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11 - 20
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21 - 30
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31 - 40
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41 - 50
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51 - 60
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