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| Überbackenes Fischfilet Zutaten für 4 Portionen: 4 Fischfilets à ca. 120 g (z.B. Rotbarsch), 1 EL Himbeeressig, 250 g Champignons, 100 g Spinat, 2 mittelgroße Mohrrüben, ½ Bund fein gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, 150 g fettarmer Frischkäse, 5 EL Köllns zarte Multikorn Flocken, 3 EL Schnittlauchröllchen, 125 ml Weißwein 1 TL Biskin® Pflanzenöl für die Form |
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| Mittsommer-Frikadellen Zutaten für 4 Stück: Für die Frikadellen: 1 TL getrockneter Dill, 1 TL Zitronensaft, 100 g geräucherter Lachs, 80 g gekochte Kartoffeln (zerdrückt), 4 EL Blütenzarte Köllnflocken, 1 Ei (Gew.-Kl. M) (hart gekocht, klein gehackt), 1 EL Kapern (gehackt), 1 EL Petersilie (frisch, gehackt), 1 Prise Cayennepfeffer, Salz, Schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, 4 EL Blütenzarte Köllnflocken, 2 EL Biskin® Pflanzenöl Für die Soße: 4 EL mittelscharfer Senf, 5 EL milder, flüssiger Honig, 1 EL milder Weinessig, 3 EL Biskin® Pflanzenöl, 1 Bund Dill (zerhackt), Salz, Pfeffer |
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| Lachsfrikassee Königsberger Art mit Haferrösties Zutaten für 4 Portionen: Für die Haferrösties: 150 g Blütenzarte Köllnflocken, 1/8 l Gemüsebrühe aus dem Glas, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 große Mohrrübe, 2 Lauchzwiebeln, Salz, Pfeffer, 30 g Köllns Echte Kernige, Palmin® zum Braten Für das Lachsfrikassee: 30 g Butter, 40 g Weizenmehl (Type 405), ¼ l Vollmilch, ¼ l Fischfond, 500 g Lachsfilet, 1 Gläschen Kapern, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft |
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| Fischgratin Zutaten für 2 Portionen: 100 g Naturreis, Salz, 200 g Rotbarschfilet, Saft einer Zitrone, 1 Mohrrübe, ¼ l Gemüsebrühe, 6 EL Köllnflocken Haferkleie, 1 EL mittelscharfer Senf, weißer Pfeffer, ½ Bund Schnittlauch |
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| Garnelenbällchen Zutaten für 2 Portionen: 1/2 altbackenes Brötchen, 4 Zweige Petersilie, 200 g Kabeljaufilet, 75 g Garnelen ohne Kopf und Schale, 1 Eiweiß (Gew.-Kl. M), Sojasoße, Pfeffer, Paprikapulver, 30 g Köllns Echte Kernige, Biskin® Pflanzenöl, 20 g Ingwer, 1/2 Bund Schnittlauch, 150 ml süßsaure Asia- oder Thaisoße, Lollo Bianco und Petersilie zum Garnieren |
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| Bunte Fischstäbchen Zutaten für 4 Portionen: 400 g Seelachsfilet (TK), 50 g Weizenmehl (Type 405), 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 TL Zitronensaft, 1½ TL Salz, 1 Pr. Pfeffer, 140 g Karotten, 140 g Zucchini, 140 g Köllns Echte Kernige, 2 TL Dill, Biskin® Reines Pflanzenöl zum Braten |
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| Kräuter-Scholle mit buntem Gemüse Zutaten für 4 Portionen: Für die Scholle: 4 Schollenfilets (à ca. 180 g, küchenfertig), Saft einer Zitrone, Worcestersauce, Salz, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 30 g Kräuter der Provence (gehackt), 130 g Köllns Echte Kernige, 125 g Weizenmehl (Type 405), Biskin® Pflanzenöl zum Braten Für das Gemüse: 200 g Prinzessbohnen, 1 Zwiebel, 2 Äpfel, 2 Tomaten |
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| Feine Lachstörtchen Zutaten für ca. 20 Stück: Für den Teig: 70 g Weizenmehl (Type 405), 60 g Blütenzarte Köllnflocken, 2 EL Parmesan (gerieben), 70 g Butter (weich), 1 Ei (Gew.-Kl. M) Für die Füllung: 300 g Lachsfilet (küchenfertig), 60 ml Zitronensaft, 2 EL Livio® Klassik-Pflanzenöl, ½ Salatgurke, 2 Frühlingszwiebeln, 1 EL frischer Dill (gehackt), Salz, Pfeffer |
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| Kartoffel-Lauch-Süppchen mit Krabben Zutaten für 6 Portionen: 200 g Kartoffeln (mehligkochend), 900 ml Gemüsebrühe (instant), 150 g Lauch, 100 g Butter (kühlschrankkalt), 200 ml Schlagsahne, 4 EL Kölln Instant Flocken, 125 g Krabben, Pfeffer, Salz, 1 Bund Petersilie (gehackt) |
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| Gemüse-Fisch-Pastete Zutaten für 4 Portionen: 100 g Champignons, 50 g Möhren, 50 g Erbsen, 1 Zwiebel, 1 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 2 EL Blütenzarte Köllnflocken, 300 ml Vollmilch, 500 g Kabeljau, Pfeffer, 2 EL Petersilie (gehackt), 1 Kartoffel (gekocht), 25 g Pflanzenmargarine, 50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), 50 g Blütenzarte Köllnflocken, 100 g Weizenvollkornmehl, Salz, 2 EL Wasser, 1 Ei (Gew.-Kl. M). Pflanzenmargarine und Blütenzarte Köllnflocken für die Form |
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