 |
| Fenchel-Tarte mit Lachs Zutaten für 4 Portionen: Für den Boden: 100 g Weizenmehl (Type 405), 50 g Köllns Echte Kernige, 20 g Hefe (frisch), 1 TL Kräutersalz, 2 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 1/8 l Wasser (lauwarm) Für die Füllung: 500 g Fenchel, 150 g Crème double, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1-2 TL Meerrettich (frisch gerieben), 1 Bund Dill (gehackt), Salz, weißer Pfeffer, Saft einer Zitrone, 400 g Lachs (geräuchert, in dünnen Scheiben) |
|
||||||||
 | |||||||||
| Rotbarschfilet Zutaten für 4 Portionen: 600 g Rotbarschfilet, 3 EL Zitronensaft, Salz, 3 Päck. Kräuter (tiefgekühlt), 200 g Köllnflocken Instant, 400 g Weizenmehl (Type 405), 1 gestr. TL Salz, 200 g Schweineschmalz, 1/8 l Vollmilch, 4 EL Wasser, 1 Ei (Gew.-Kl. M) |
|
||||||||
| |||||||||
| Thunfisch-Moussaka Zutaten für 6 Portionen: 3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 100 ml Biskin® Reines Pflanzenöl, 800 g Tomaten, 1 TL Thymianblätter, 10 frische Basilikumblätter, 3 Petersilienzweige, 50 ml Wasser, 300 g Thunfisch (natur, ohne Öl), Salz, Pfeffer, 6 kleine Auberginen, 6 EL Blütenzarte Köllnflocken, 125 g Parmesan (gerieben), 250 g Cocktail-Tomaten, 1 TL Zitronensaft, 2 Eier (Gew.-Kl. M) |
|
||||||||
| |||||||||
| Dänischer Fischauflauf Zutaten für 4 Portionen: 250 g Kabeljaufilet, ½ TL Butter, 1 EL Köllns Echte Kernige, 150 g gekochte Spargelstücke, 50 g Grönlandkrabben, 100 g Muschelfleisch Für die Sauce: 15 g Butter, 15 g Köllnflocken Instant, 50 ml Spargelfond, 100 ml Saure Sahne, ½ Bund Petersilie (gehackt), 2 EL Köllns Echte Kernige, 75 g geriebener Emmentaler, 1 EL Butter, Salz, Pfeffer |
|
||||||||
 |
01 - 10
|
11 - 20
|
21 - 24
|
 |
 |
 |
