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| Pikante Bacon-Paprika-Muffins Zutaten für 12 Stück: 1 Schalotte, 1 rote Spitzpaprika, 100 g Bacon (Frühstücksspeck) in Scheiben, 2 Stängel Thymian, 100 g Feta (Schafskäse), 6 EL Livio® Olivenöl, Pfeffer, 1 EL abgeriebene Limettenschale (Bio), 200 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Maisgrieß, 3 TL Backpulver, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 200 ml Kölln Smelk® Haferdrink Classic, Jodsalz Ausserdem: Fett für das Blech oder 24 Papierförmchen 1 Eigelb zum Bestreichen |
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| Kanadischer Pumpkin-Pie Zutaten für 12 Stücke: Für den Teig: 170 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Blütenzarte Köllnflocken, 125 g Butter, 2 EL Zucker, 1 Ei (Gew.-Kl. M) Für die Füllung: 400 g eingelegter Kürbis, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 50 g Blütenzarte Köllnflocken, 5 EL Ahornsirup, 100 g Schmand, abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange, je 1 Messerspitze Zimt, Ingwer und Nelkenpulver |
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| Glücksbringer Zutaten für ca. 40 Stück: 200 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Köllns Echte Kernige, 125 g Butter, 2 EL Schmand, 75 g geriebener Käse, 1 TL Jodsalz Zum Dekorieren: Köllns Echte Kernige, geriebener Käse, getrocknete Kräuter, Sesam, Kümmel, Mohn |
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| Hafersticks mit viererlei Dips Dip-Varianten: * Tomaten-Basilikum-Dip * Kichererbsen-Dip * Blue-Cheese-Dip * Tomaten-Dip |
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| Feine Lachstörtchen Zutaten für ca. 20 Stück: Für den Teig: 70 g Weizenmehl (Type 405), 60 g Blütenzarte Köllnflocken, 2 EL Parmesan (gerieben), 70 g Butter (weich), 1 Ei (Gew.-Kl. M) Für die Füllung: 300 g Lachsfilet (küchenfertig), 60 ml Zitronensaft, 2 EL Livio® Natives Olivenöl Extra, ½ Salatgurke, 2 Frühlingszwiebeln, 1 EL frischer Dill (gehackt), Jodsalz, Pfeffer |
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| Herzhafte Pfeffer-Spinnenmuffins Zutaten für 12 Stück: Für den Teig: 350 g Weizenmehl, 50 g Köllnflocken Instant, 4 TL Backpulver, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1/8 l Vollmilch, 80 g Butter (zerlassen), 1/8 l Buttermilch, 200 g roher Schinken (fein gewürfelt), 1 Bund Schnittlauch (in Röllchen), 1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner (abgetropft) Für die Garnitur: 2 Lakritzschnecken, einige Belegkirschen (halbiert) Außerdem: Biskin® für die Form |
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| Mittsommer-Frikadellen Zutaten für 4 Stück: Für die Frikadellen: 1 TL getrockneter Dill, 1 TL Zitronensaft, 100 g geräucherter Lachs, 80 g gekochte Kartoffeln (zerdrückt), 4 EL Blütenzarte Köllnflocken, 1 Ei (Gew.-Kl. M) (hart gekocht, klein gehackt), 1 EL Kapern (gehackt), 1 EL Petersilie (frisch, gehackt), 1 Prise Cayennepfeffer, Jodsalz, Schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, 4 EL Blütenzarte Köllnflocken, 2 EL Biskin® Pflanzenöl Für die Soße: 4 EL mittelscharfer Senf, 5 EL milder, flüssiger Honig, 1 EL milder Weinessig, 3 EL Biskin® Pflanzenöl, 1 Bund Dill (zerhackt), Jodsalz, Pfeffer |
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| Pikante Brunch-Häppchen Zutaten für ca. 25 Stück: Für den Teig: 135 g Weizenmehl (Type 405), 65 g Blütenzarte Köllnflocken, 100 g Margarine, ¼ TL Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Ei (Gew.-Kl. M) Für den Dip: 125 g Magerquark, 75 g Natur-Joghurt, 2 EL Köllnflocken Instant, 1-2 TL Zitronensaft, 1 Zwiebel (gehackt), Jodsalz, Pfeffer, Dill Für den Belag: 50 g Hering, 50 g Nordsee-Krabben, 1 gekochtes Ei (Gew.-Kl. M), 1 Tomate, 2 Radieschen, frisches Basilikum |
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| Hafer-Taschen mit Spinatfüllung Zutaten für 12 Stück: Für den Teig: 300 g Weizenmehl (Type 550), 150 g Blütenzarte Köllnflocken, Jodsalz, 1 Päck. Trockenhefe, 1 Prise Zucker, 200 ml Wasser (lauwarm), 2 Eier (Gew.-Kl. M), 50 g Pflanzenmargarine Für die Füllung: 1 Zwiebel, 100 g Katenschinken, 20 g Palmin®, 1 kg Spinat (frisch oder tiefgekühlt), 150 g Parmesan, 2 EL Speisequark, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 EL Gemüsebrühe (instant), Pfeffer, Jodsalz Zum Bestreuen: 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), Parmesan sowie Blütenzarte Köllnflocken |
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| Pikante Küchlein Zutaten für 12 Stück: 100 g getr. Tomaten in Öl, 125 g Fetakäse, 170 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, 1 TL Natron, 80 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 TL Jodsalz, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 125 ml Buttermilch, 75 ml Biskin® Pflanzenöl, 2-3 EL Basilikumblätter (gehackt) |
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01 - 10
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11 - 20
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21 - 30
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31 - 34
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