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| Dreispitze Zutaten für ca. 20 Stück: 150 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Köllnflocken Instant, 1 Prise Salz, 150 g Butter, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 Ecke Sahne-Schmelzkäse (62,5 g), 2 Ecken Salami-Schmelzkäse (à 62,5 g), 1 Eigelb (Gew.-Kl. M) |
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| Käse-Mürbegebäck Zutaten für ca. 30 Stück: Für den Teig: 125 g Butter, 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 100 g geriebener Parmesankäse, 100 g Blütenzarte Köllnflocken, 50 g Weizenmehl (Type 405), Paprikapulver Zum Bestreichen: 1 Eigelb (Gew.-Kl. M) mit 1 EL Wasser zum Bestreichen Mandeln, Mohn, Kümmel |
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| Käse-Schinken-Waffeln Zutaten für ca. 8 Stück: 200 g Schinken, 100 g Butter, 300 g Köllnflocken Instant, 300 ml Vollmilch, 6 Eier (Gew.-Kl. M), 1 TL Backpulver, Salz, 120 g geriebener Emmentaler Käse |
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| Kräuterkekse mit Tomatendip Zutaten für ca. 18 Stück: Für den Teig: 200 ml Wasser, 60 g Butter, 120 g Blütenzarte Köllnflocken, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 250 g Kartoffeln (gekocht), Pfeffer, Salz, 4 EL Kräuter (gemischt) Für den Dip: 500 ml Tomatensaft, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ½ Bund Petersilie (gehackt), 2 EL Köllnflocken Instant |
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| Kümmel- oder Salzspiralen Zutaten für ca. 25 Stück: Für den Teig: 125 g Weizenmehl (Type 550), 75 g Köllnflocken Instant, 100 g Butter, 1 kleines Eigelb (Gew.-Kl. S), je 1 Prise Salz und Paprikapulver Für den Belag: 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), Kümmel, grobes Salz |
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| Weingebäck Zutaten für ca. 50 Stück: 250 g Butter, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 1 gestr. EL Zucker, 1 Päck. Vanillezucker, 1 TL Salz, 300 g Weizenmehl (Type 405), 250 g Blütenzarte Köllnflocken, 1/2 gestr. TL Backpulver, 100 g Haselnüsse (gemahlen) 1 Eigelb (Gew.-Kl. M) zum Bestreichen |
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| Erfrischender Frühstücksquark Zutaten für 4 Portionen: 1 Salatgurke, 400 g Vollmilchjoghurt, 4 EL Köllnflocken Instant, je 1 Prise Salz und Pfeffer, ½ Bund Dill (gehackt) |
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| Gurkenmousse mit Tomatensalat Zutaten für 6 Portionen: Für die Gurkenmousse: 1 große Salatgurke, 1 EL Salz, 300 ml Gemüsebrühe (instant), 150 g Köllns Echte Kernige, 8 Blatt weiße Gelatine, je 1 Bund Schnittlauch und Zitronenmelisse, 400 g Frischkäse (fettarm), 2 EL Essig-Essenz (25%), 125 ml Schlagsahne, 2 Eiweiß (Gew.-Kl. M) Für den Tomatensalat: 250 g Tomaten, 100 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 EL Essig, Zucker, Pfeffer, Salz, 4 EL Livio® Salatöl |
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| Chicorée-Rohkost Zutaten für 2 Portionen: 1-2 Stangen Chicorée, 1 Apfel, 1 Apfelsine, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Schlagsahne, 1 TL Zucker, 1 EL geriebene Haselnüsse, 3-4 EL Blütenzarte Köllnflocken, 1 Prise Salz |
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| Mohnknödel Zutaten für 10-12 Stück: Für die Füllung: 25 g Rosinen, 1 EL Rum, 1/8 l Vollmilch, 125 g gemahlenener Mohn, 1 Zitrone (unbehandelt), 60 g Blütenzarte Köllnflocken, 75 g Zucker, 1 EL Honig, ½ TL Zimt, 1-2 Tropfen Bittermandelöl, 1 Ei (Gew.-Kl. M) Für den Teig: 20 g Hefe (frisch), 2 EL Zucker, 4 EL Vollmilch, 350 g Weizenmehl (Type 405), 50 g Butter oder Margarine, 1 Ei (Gew.-Kl. M), etwas geriebene Zitronenschale (unbehandelt), 1 Prise Salz |
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01 - 10
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11 - 20
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21 - 30
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31 - 35
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