Fenchel-Tomaten-Salat Zutaten für 1 Portion: 1 Fenchel (200 g), 100 g Tomaten, 1 rote Zwiebel, 1/2 Beet Kresse, 2 EL Weißweinessig, 2 EL Livio® Klassik-Pflanzenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Fenchel waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und die Stielansätze herausschneiden. Tomaten vierteln oder achteln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Kresse abschneiden. Essig und Livio® verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitete Salatzutaten in einer Schüssel anrichten. Vinaigrette darüber verteilen und vermischen. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Nährwerte pro Portion 231 kcal / 958 kJ , 6 g Eiweiß , 9 g Kohlenhydrate , 19 g Fett , 10 g Ballaststoffe