Pikante Brunch-Häppchen Zutaten für ca. 25 Stück: Für den Teig: 135 g Weizenmehl (Type 405), 65 g Blütenzarte Köllnflocken, 100 g Margarine, ¼ TL Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Ei (Gew.-Kl. M) Für den Dip: 125 g Magerquark, 75 g Natur-Joghurt, 2 EL Köllnflocken Instant, 1-2 TL Zitronensaft, 1 Zwiebel (gehackt), Salz, Pfeffer, Dill Für den Belag: 50 g Hering, 50 g Nordsee-Krabben, 1 gekochtes Ei (Gew.-Kl. M), 1 Tomate, 2 Radieschen, frisches Basilikum Zubereitung: Mehl, Blütenzarte Köllnflocken, Margarine, Salz, Pfeffer und Eier zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Backofen vorheizen. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen. Taler von 5 cm Durchmesser ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen backen. Inzwischen den Dip anrühren. Nach dem Auskühlen mit Fisch- oder Gemüsevariationen belegen. Tipp: Die Mürbeteighäppchen schmecken auch pur als Kräcker oder nur mit Dip. Ober-/Unterhitze: 225 °C Umluft: 200 °C Backzeit: ca. 15 Minuten Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit) Nährwerte pro Stück 74 kcal / 309 kJ , 3 g Eiweiß , 6 g Kohlenhydrate , 4 g Fett , 1 g Ballaststoffe