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Thunfisch-Weiße Bohnen-Salat |
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Zutaten für 4 Portionen: 300 g weiße Bohnen aus der Dose, 250 g Thunfisch aus der Dose (im eigenen Saft), 2 rote Zwiebeln, 1 rote Paprikaschote, 150 g Jagdwurst, 2 hart gekochte Eier (Gew.- Kl. M), 1 Bund Schnittlauch, 2 Knoblauchzehen, 4 EL weißer Balsamicoessig, 3 EL Livio® Klassik-Pflanzenöl, 1 EL Ahornsirup, Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. den Thunfisch ebenfalls abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschote längs halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Jagdwurst in Streifen schneiden. Die Eier pellen und in Spalten schneiden. den Schnittlauch waschen, trocknen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Alles in eine Salatschüssel füllen. Den Knoblauch schälen, durchpressen und mit dem Essig, Livio® und Sirup verrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salatsoße über den Salat geben und servieren. Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Nährwerte pro Portion 476 kcal / 1978 kJ , 25 g Eiweiß , 13 g Kohlenhydrate , 36 g Fett , 5 g Ballaststoffe |
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