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Fleischbällchen mit Paprika |
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Zutaten für 4 Portionen: 1 Bund Minze, 500 g gemischtes Hack, 1 Hühnerei (Gew.-Kl. M), 2 EL Paniermehl, Salz, Pfeffer, 75 g Palmin®, je 1 rote, gelbe und grüne Paprika, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 75 ml Gemüsebrühe, Sojasoße Zubereitung: Minze waschen, hacken und mit Hack, Ei sowie Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse zu Bällchen formen und im heißen Palmin® im Wok von allen Seiten braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Paprikas putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch abziehen, hacken und im Palmin® braten. Paprikastreifen zugeben und 3 Minuten braten. Hackbällchen untermischen, Gemüsebrühe zugießen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer sowie Sojasoße würzen. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Nährwerte pro Portion 565 kcal / 2350 kJ , 38 g Eiweiß , 13 g Kohlenhydrate , 39 g Fett , 5 g Ballaststoffe |
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