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Schweizer Adventsbrote |
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Zutaten für 4 Brote mit je 15 Scheiben: 400 g Mandeln, 100 g Walnüsse, 200 g Zartbitter-Schokolade, 100 g Vollmilch-Schokolade, 5 Eier (Gew.-Kl. M), 500 g Puderzucker, 1 Prise Salz, je 1 TL Hirschhornsalz und Zimt, je 1 Msp. gemahlene Nelken und Kardamom, abgeriebene Schale je einer unbehandelten Zitrone und Orange, 500 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Blütenzarte Köllnflocken Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Mandeln, Walnüsse und Schokolade grob hacken. Eier, Puderzucker sowie Salz in einer großen Rührschüssel cremig rühren und Gewürze, Zitronen- und Orangenschale, Mandeln, Walnüsse sowie Schokolade unterrühren. Backofen vorheizen. Mehl und Blütenzarte Köllnflocken zunächst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen unter den Teig kneten, dabei gut zusammendrücken. Teig zu 4 länglichen Broten formen und Schokostückchen nach innen drücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 170 °C Backzeit: ca. 45 Minuten Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Nährwerte pro Scheibe 159 kcal / 656 kJ , 4 g Eiweiß , 19 g Kohlenhydrate , 7 g Fett , 2 g Ballaststoffe |
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