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Sauerampfersuppe |
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Zutaten für 4 Portionen: 100 g Palmin®, 2 Zwiebeln, 4 EL Köllnflocken Instant, 1 l Wasser, 200 g Sauerampfer, 1/4 l Schlagsahne, 2 Eigelb (Gew.-Kl. M), 1 TL Salz, 3 TL Zucker, Muskatnuss Zubereitung: Palmin® in einem Topf zerlassen, Zwiebeln fein hacken und goldgelb anrösten. Köllnflocken Instant dazugeben, alles gut durchschwitzen lassen und mit Wasser ablöschen. Sauerampfer waschen, grob hacken und unterrühren. Die Suppe 10 Minuten köcheln, von der Herdplatte nehmen und Sahne sowie Eigelb einrühren. Mit Salz, Zucker sowie Muskat abschmecken. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (ohne Wartezeit) Nährwerte pro Stück 106 kcal / 1864 kJ , 5 g Eiweiß , 11 g Kohlenhydrate , 48 g Fett , 3 g Ballaststoffe |
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