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Kresse- oder Kräutersuppe |
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Zutaten für 4 Portionen: 25 g Porree (gehackt), 50 g Palmin®, 5 EL Köllnflocken Instant, 1 l Hühnerbrühe (instant), 100 g Brunnenkresse oder gemischte Kräuter (frisch, gehackt oder tiefgekühlt, wie z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch, Kerbel, Sauerampfer, Pimpinelle, Borretsch), 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 1/8 l Schlagsahne, Zucker, Muskat, Pfeffer Zubereitung: Porree in Palmin® andünsten. Köllnflocken Instant dazugeben und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Kresse oder Kräuter in die Suppe geben. Mit einem Pürierstab zerkleinern und aufkochen lassen. Mit Eigelb und Sahne legieren und mit Zucker, Muskat sowie Pfeffer abschmecken. Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Nährwerte pro Portion 330 kcal / 1364 kJ , 6 g Eiweiß , 8 g Kohlenhydrate , 30 g Fett , 2 g Ballaststoffe |
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