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Weingebäck |
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Zutaten für ca. 50 Stück: 250 g Butter, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 1 gestr. EL Zucker, 1 Päck. Vanillezucker, 1 TL Salz, 300 g Weizenmehl (Type 405), 250 g Blütenzarte Köllnflocken, 1/2 gestr. TL Backpulver, 100 g Haselnüsse (gemahlen) 1 Eigelb (Gew.-Kl. M) zum Bestreichen Zubereitung: Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker sowie Salz verrühren und Mehl ebenso wie Blütenzarte Köllnflocken, Backpulver und Haselnüsse unterkneten. Teig zwischen Klarsichtfolie ca. 0,5 cm dick ausrollen, 2 cm breite Streifen ausradeln und diese in etwa 5 cm lange Rechtecke aufteilen. Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und das Gebäck damit bestreichen. Auf mittlerer Einschubleiste im vorgeheizten Ofen backen. Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 170 °C Backzeit: ca. 15 Minuten Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Nährwerte pro Stück 96 kcal / 400 kJ , 2 g Eiweiß , 8 g Kohlenhydrate , 6 g Fett , 1 g Ballaststoffe |
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