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Himbeer-Frischkäsecreme |
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Zutaten für 8 Portionen: 3 EL Zucker, 100 g Köllns Echte Kernige, 500 g Himbeeren, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 50 g Puderzucker, 200 g Doppelrahm-Frischkäse, 100 g Magerquark, 2 EL Vollmilch, Saft einer Zitrone, Mark einer Vanilleschote, 4 geh. EL Köllnflocken Instant, 200 ml Schlagsahne Zubereitung: Zucker und Köllns Echte Kernige in einer Pfanne goldbraun rösten und den Hafer-Krokant auf einem leicht geölten Backblech erkalten lassen. Himbeeren verlesen bzw. tiefgefrorene Früchte auftauen. Eier trennen, Eigelbe mit Puderzucker verquirlen und Frischkäse sowie Quark, Milch, Zitronensaft, Vanillemark und Köllnflocken Instant unterrühren. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und vorsichtig unterheben. Himbeeren in eine Schüssel geben, mit Quarkcreme übergießen und mit Hafer-Krokant bestreut servieren. Nährwerte pro Portion 318 kcal / 1326 kJ , 10 g Eiweiß , 26 g Kohlenhydrate , 18 g Fett , 6 g Ballaststoffe |
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