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Gemüse-Fisch-Pastete (für Cholesterinbewusste) |
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Zutaten für 2 Portionen: 50 g Champignons, 50 g Möhren, 50 g Erbsen, 1 kleine Zwiebel, 1 TL Biskin® Reines Pflanzenöl, 100 ml Kölln Smelk® Haferdrink Classic, 125 g Kabeljau, Pfeffer, 1 TL Petersilie (gehackt), 1 Kartoffel (gekocht), 1 EL Pflanzenmargarine, 25 g Magerquark, 25 g Köllnflocken Haferkleie, 50 g Weizenvollkornmehl, Salz, 1 EL Wasser, Pflanzenmargarine und Blütenzarte Köllnflocken für die Form Zubereitung: Champignons putzen und würfeln. Möhren schälen, in Scheiben schneiden und kurz dünsten. Erbsen ca. 1 Minute blanchieren. Zwiebel schälen, fein würfeln und im Biskin® glasig dünsten. Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren. Möhren sowie Erbsen dazugeben und Kölln Smelk® einrühren. Fisch enthäuten, Gräten entfernen und in Stücke teilen. Zum Gemüse geben und 2 Minuten in der Soße ziehen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Petersilie abschmecken. Auflaufform oder kleine Pastetenförmchen mit Margarine auspinseln, mit Blütenzarten Köllnflocken ausstreuen und Füllung hineingeben. Für den Pastetenteig die gekochte Kartoffel zerstampfen und mit Margarine, Magerquark, Köllnflocken Haferkleie, Weizenvollkornmehl sowie Gewürzen und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Ausrollen und auf die Füllung legen. Aus dem restlichen Teig kleine Fische ausstechen und auf die Pastete setzen. Auf mittlerer Einschubleiste im vorgeheizten Ofen abbacken. Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 170 °C Garzeit: ca. 30 Minuten Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit) Nährwerte pro Portion 334 kcal / 1403 kJ , 25 g Eiweiß , 32 g Kohlenhydrate , 10 g Fett , 41 mg Cholesterin , 8 g Ballaststoffe |
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