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Kräuter-Seelachs mit buntem Gemüse (für Cholesterinbewusste) |
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Zutaten für 4 Portionen: Für den Seelachs: 4 Seelachsfilet (à ca. 180 g, küchenfertig), Saft einer Zitrone, Worcestersauce, Salz, 130 g Köllns Echte Kernige, 30 g Kräuter der Provence (gehackt), Biskin® Reines Pflanzenöl zum Einpinseln Für das Gemüse: 200 g Prinzessbohnen, 1 Zwiebel, 2 Äpfel, 2 Tomaten, 1 TL Biskin® Reines Pflanzenöl Zubereitung: Backofen vorheizen. Seelachsfilets waschen und trockentupfen. Von beiden Seiten mit Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln. Leicht salzen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren lassen. Prinzessbohnen in wenig Salzwasser etwa 10 Minuten garen, abtropfen lassen. Alufolie mit etwas Biskin® einpinseln und jeweils zwei Seelachsfilets darin einwickeln. Fischfilets auf das Blech legen und im Ofen 10-12 Minuten garen. Auf mittlerer Einschubleiste warm stellen. Zwiebel pellen und würfeln. Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Tomaten am Stilansatz kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten und fein würfeln. Köllns Echte Kernige in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und Kräuter der Provence untermischen, beiseite stellen. Zwiebelwürfel im erhitzen Biskin® glasig dünsten. Apfelscheiben und Prinzessbohnen zufügen und kurz mitdünsten. Tomatenwürfel hineingeben. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce kräftig abschmecken. Kräuter-Kernige über den Fisch und das Gemüse streuen. Tipp: Auch Zuckerschoten passen hervorragend ins Gemüsebett. Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 170 °C Garzeit: 10-12 Minuten Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten (ohne Wartezeit) Nährwerte pro Portion 336 kcal / 1418 kJ , 39 g Eiweiß , 29 g Kohlenhydrate , 6 g Fett , 59 mg Cholesterin , 5 g Ballaststoffe |
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