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Pikante Küchlein |
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Zutaten für 12 Stück: 100 g getr. Tomaten in Öl, 125 g Fetakäse, 170 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, 1 TL Natron, 80 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 TL Jodsalz, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 125 ml Buttermilch, 75 ml Biskin® Pflanzenöl, 2-3 EL Basilikumblätter (gehackt) Zubereitung: Backofen vorheizen. Tomaten und Fetakäse würfeln. Mehl, Backpulver sowie Natron mischen und in eine Schüssel sieben. Blütenzarte Köllnflocken, Salz, Eier, Buttermilch sowie Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend Basilikum, Feta- und Tomatenwürfel unterheben. Den Teig in Muffinförmchen geben und auf mittlerer Einschubleiste backen. Tipp: Probieren Sie die Küchlein doch einmal mit Oliven und Mozzarella. Ober-/Unterhitze: 175 °C Umluft: 150 °C Backzeit: ca. 25 Minuten Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Nährwerte pro Stück 178 kcal / 744 kJ , 6 g Eiweiß , 16 g Kohlenhydrate , 10 g Fett , 1 g Ballaststoffe |
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