 |
Schulhappen |
|
|||||||||
Zutaten für ca. 15 Stück: Für den Teig: 125 g Honig, 175 g Zucker, 150 g Butter, 50 g Mandeln (gemahlen), 200 g Blütenzarte Köllnflocken, 250 g Weizenmehl (Type 405), 3 EL Kakao, 3 TL Backpulver Für die Füllung: 2 Äpfel, 3 Eiweiß (Gew.-Kl. M), 50 g Zucker, 100 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 TL Zitronensaft Zubereitung: Alle Zutaten für den Mürbeteig miteinander verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ cm dick ausrollen und in Keksgröße von ca. 7 x 4 cm aufteilen. Für die Füllung Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Eiweiß mit Zucker zu einem festen Schnee schlagen. Blütenzarte Köllnflocken, zerkleinertes Obst sowie Zitronensaft unterrühren und die Füllung auf die Hälfte der ausgeradelten Teigstücke verteilen. Mit den übrigen abdecken. Backblech mit Backpapier auslegen, Happen darauf setzen und im vorgeheizten Backofen backen. Tipp: Die Schulhappen halten sich in einem gut schließenden Behälter lange frisch und können auf Vorrat gebacken werden. Sie können dann den Kindern portionsweise als „Pausenfrühstück“ zur Schule mitgebracht werden. Ober-/Unterhitze: 175 °C Umluft: 150 °C Backzeit: ca. 20 Minuten Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Nährwerte pro Stück 336 kcal / 1411 kJ , 7 g Eiweiß , 48 g Kohlenhydrate , 12 g Fett , 4 g Ballaststoffe |
|||||||||||
 |
 |
||
 |
||||||||||||||
|
||||||||||||||
 |
 |
 |
|
 |
