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Zucchinicremesuppe |
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Zutaten für 4 Portionen: 3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 800 g Zucchini, 1 EL Palmin®, ½ l Gemüsebrühe (Instant), 8 EL Köllnflocken Instant, 100 ml Schlagsahne, 100 ml Weißwein, Jodsalz, Pfeffer, 2 Zweige Oregano Zubereitung: Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und würfeln bzw. zerdrücken. Zucchini waschen und in feine Streifen schneiden. Palmin® schmelzen und Zwiebelwürfel sowie Knoblauch darin andünsten, Zucchinistreifen hinzufügen und 5 Minuten schmoren. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen und mit Köllnflocken Instant abbinden. Suppe pürieren und Sahne sowie Weißwein hinzufügen. Mit Jodsalz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Tipp: Zucchinicremesuppe mit Zucchinistreifen garniert servieren. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Nährwerte pro Portion 204 kcal / 852 kJ , 8 g Eiweiß , 16 g Kohlenhydrate , 12 g Fett , 4 g Ballaststoffe |
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