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Knusprige Linsenbratlinge |
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Zutaten für 30 Stück: 250 g rote Linsen, 4 Frühlingszwiebeln (gehackt), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 TL gem. Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, 50 g Semmelbrösel, 30 g Kölln kernige Multikorn Flocken, 125 g geriebener Cheddar oder mittelalter Gouda, 1 Zucchini (geraspelt), 100 g Maismehl, 50 g Kölln kernige Multikorn Flocken, Biskin® Reines Pflanzenöl zum Braten Zubereitung: Die Linsen in einem mittelgroßen Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, Hitze auf kleinste Stufe reduzieren und im geschlossenen Topf 10 Minuten garen. Abtropfen lassen und unter fließend kaltem Wasser abspülen. Die Hälfte der Linsen mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch in der Küchenmaschine oder mit dem Mixer pürieren. Dann in eine Schüssel geben. Restliche Linsen, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Köllns Multikorn Flocken, Käse und Zucchini dazugeben und gut mischen. Mit den Händen kleine Bratlinge formen und in Maismehl und Kölln Multikorn Flocken wälzen. Biskin® in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Bratlinge unter mehrmaligem Wenden in der Pfanne ca. 5 Minuten knusprig braun braten. Heiß servieren. Tipp: Zu den Mini-Bratlingen passt ein Joghurtdip oder ein Chutney ganz ausgezeichnet. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Nährwerte pro Stück 78 kcal / 327 kJ , 4 g Eiweiß , 10 g Kohlenhydrate , 2 g Fett , 2 g Ballaststoffe |
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